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流し台にもIHは設置できますか?

ビルトインタイプ

もちろんです。
コンロ置き台にそのまま設置できる据え置きタイプのIHや、ビルトインタイプの3口IHを組み込めるタイプもあります。
「とりあえず、ガステーブルだけIHに交換したい」「長年使い慣れたキッチンは変えたくないけど…」といった方々に

おすすめです。